Содержание
- Какую функцию они выполняют?
- Классификация липидов и жиров
- Участие в диете и излишества
- Болезни накопления
- Примеры липидов
- Дополнительная информация?
В липиды являются частью рациона каждого человека, особенно той части, которую обычно принимают жиры, который вместе с углеводы представляет собой самый большой источник энергии для тела.
В липиды Это органические молекулы, которые состоят в основном из углерода и водорода, и основной характеристикой которых является то, что они нерастворимы в воде, но растворимы в других. органические соединения как бензин и хлороформ.
Какую функцию они выполняют?
В этом смысле можно сказать, что основная функция липидов - энергияЭто очень хороший способ запасать энергию: их калорийность составляет 10 килокалорий на грамм.
Однако липиды также выполняют в организме функцию: Запас воды, так как они имеют большую степень восстановления, чем углеводы.
С другой стороны, аккумулирование тепла Это также связано с липидами, а также с различными структурными, информационными или каталитический тела.
Классификация липидов и жиров
Наиболее распространенная классификация липидов находится между омыляемые вещества и не омыляемый: первые синтезируются в организмах путем последовательного сопоставления единиц двух атомов углерода, тогда как вторые синтезируются из основной единицы, состоящей из пяти атомов углерода.
В группу омыляемых веществ входят жирные кислоты, которые, в свою очередь, обычно подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. В Насыщенные жиры те, которые имеют животное происхождение, а жирыненасыщенный это те, которые получаются из овощей и полезны для здоровья при замене насыщенных.
Участие в диете и излишества
Для питания человека рекомендуется, чтобы жиры вносить от двадцати до тридцати процентов ежедневных энергетических потребностей.
Однако организм не использует все типы жиров в равной степени, поэтому лучше сказать, что в организме должно быть 10 процентов насыщенных жиров, 5 процентов ненасыщенных жиров и 5 процентов полиненасыщенных жиров.
Если вы потребляете больше жиров, чем рекомендуется, скорее всего, добавка с потреблением других питательные вещества вы в конечном итоге превышаете рекомендуемый предел калорий. Если вместо этого произойдет что-то избыточное потребление насыщенных жиров, Что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Болезни накопления
С другой стороны, есть несколько заболеваний, которые могут появиться из-за накопления липидов в некоторых клетки Y ткани тела.
Наиболее распространенным является болезнь Гоше, что вызвано дефицитом фермента глюкоцереброзидазы и одинаково влияет на мужчин и женщин. К другим заболеваниям этого типа относятся: Ниманна-Пика, Фаббри или ганглиозидоз.
Все эти болезни наследственныйпоскольку родители несут дефектный ген, который регулирует белок в частности в классе клетки тела. Хотя лечение этих заболеваний во многих случаях еще не доступно, заместительная ферментная терапия, или переливание крови.
Примеры липидов
В следующий список также включены продукты с высоким содержанием липидов:
| Масло | Кортизон |
| Оливковое масло | Омега-6 жиры |
| Маргарин | Парафиновая свеча |
| Соя | пчелиный воск |
| Прогестерон | Грецкие орехи |
| Подсолнечное масло | Пролактин |
| Омега-3 жиры | Гель |
| Семена канолы | Холестерин ЛПНП |
| Эстрогены | Холевая кислота |
| Рапсовое масло | Фосфатидная кислота |
| Эстрогены | Глюкосфинголипиды |
| Кукуруза | Сало |
Дополнительная информация?
- Примеры жиров
- Примеры углеводов
- Примеры белков
- Примеры микроэлементов
