Содержание
По кислотности вещества делятся на кислый, щелочной или нейтральный. Кислотность измеряется в pH, что означает потенциальный водород. Нейтральное вещество имеет pH 7.
Вещества с pH менее 7, являются кислотными веществами. Самый высокий уровень кислотности - pH 0. Кислотность означает, что концентрация положительно заряженных ионов водорода выше, чем концентрация отрицательно заряженных гидроксильных ионов (водорода и кислорода).
Кислоты характеризуются:
- Кислый вкус
- Покраснение лакмусовой бумаги
- Получение вспенивания с карбонатом кальция
- Они вступают в реакцию с некоторыми металлами, такими как цинк или железо.
- Они нейтрализуют базы
- В водном растворе облегчают прохождение электрического тока.
- Они разъедают биологические ткани, такие как кожа.
- Растворяют вещества
Те, у кого pH больше 7, являются щелочными веществами. Наивысший уровень щелочности - pH 14. Щелочность означает, что концентрация отрицательно заряженных гидроксильных ионов (водорода и кислорода) выше, чем концентрация положительно заряженных ионов водорода. Щелочи, также называемые основаниями, характеризуются:
- Горький вкус
- Плитка лакмусовая бумага
- Они елей на ощупь
- Вещества, растворенные кислотами, выпадают в осадок.
- В водном растворе они также способствуют прохождению электрического тока.
- Растворяют жиры и серу
- Они нейтрализуют кислоты
Примеры нейтральных веществ
- Молоко: молоко - нейтральное вещество (pH 6,5). Однако, когда он вступает в контакт с желудочным соком, он становится кислым веществом, поэтому, вопреки распространенному мнению, его не рекомендуется употреблять при изжоге.
- Проточная вода: водопроводная вода или водопроводная вода должна быть нейтральным веществом. Однако вода может быть ионизирована, что означает, что ее ионы водорода могут увеличиваться (положительно заряжаться) и становиться кислыми.
- Минеральная вода с гаs: Минералы и газ в бутилированной воде существенно не изменяют pH бутилированной воды.
- Минеральная вода без газа
- Жидкое мыло: кожа представляет собой кислую среду (pH приблизительно 5,5), тогда как твердое мыло имеет pH больше 8. Жидкое мыло - это синтетические продукты, к которым добавляется кислотность для достижения нейтрального pH. Глицериновое мыло считается «нейтральным», потому что его pH такой же, как у кожи, но химически это кислое вещество, так как его pH меньше 7.
- Жидкое хозяйственное мыло: нейтральное мыло менее агрессивно к тканям, чем кислотное.
- Кровь: между 7,3 и 7,4
- Слюна: от 6,5 до 7,4