Содержание
В углеводы, углеводы или углеводы - это биомолекулы, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Углеводы являются частью тел живых существ, выполняющих структурные функции и функции хранения энергии.
Потребляя их в еда предлагают легкодоступный источник энергии (в отличие от жиры, которые также содержат энергию, но для ее получения требуется более длительный процесс в организме). Процесс, при котором молекула углеводов высвобождает свою энергию, называется окисление.
Каждый грамм углеводов обеспечивает 4 килокалории.
Типы углеводов
По своему строению углеводы делятся на:
- Моносахариды: Образуется одной молекулой.
- Дисахариды: Образуется двумя молекулами моносахарида, соединенными ковалентной связью (гликозидной связью).
- Олигосахариды: Состоит из трех-девяти молекул моносахаридов. Обычно они прикрепляются к белок, поэтому они образуют гликопротеины.
- Полисахариды: Образуется цепочками из десяти и более моносахаридов. Цепи могут быть разветвленными, а могут и не быть. В организмах они выполняют функции структуры и хранения.
Он может служить вам: Примеры моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов
Примеры моносахаридов
Арабиноза: в природе не встречается в свободном виде.
Рибоза: содержится в:
- Печень коровы
- Свиная корейка
- Грибы
- Шпинат
- Брокколи
- Спаржа
- Непастеризованное молоко
Фруктоза: содержится в:
- Кэроб
- Сливы
- Яблоки
- Тамаринд
- Мед
- Инжир
- Грейпфруты
- Помидоры
- Кокос
Глюкоза: необходима для хорошего физического и умственного функционирования. Находится в:
- Молочные продукты
- Орехи
- Хлопья
Галактоза: не встречается в естественном состоянии.
Манноза В пище он содержится в бобовых.
Ксилоза: трудно переваривается, она содержится в следующих продуктах:
- Кукуруза
- Кукурузная шелуха
Примеры дисахаридов
Сахароза: состоит из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Это самый распространенный дисахарид. В продуктах питания он содержится в:
- Фрукты
- Овощи
- Сахар
- Свекла
- Сладкие промышленные напитки
- Конфеты
- Конфеты
Лактоза: состоит из одной молекулы галактозы и одной молекулы глюкозы. В продуктах питания он содержится в:
- Молоко
- Йогурт
- сыр
- Другие молочные продукты
Мальтоза: образуется двумя молекулами глюкозы. Это наименее распространенный дисахарид в природе, но его получают промышленным способом. В продуктах питания он содержится в:
- Пиво
- Хлеб
Целлобиоза: образована двумя молекулами глюкозы. Его как такового в природе не существует.
Примеры олигосахаридов
Рафиноза: содержится в:
- Стебли свеклы
Мелицитоза: состоит из одной молекулы фруктозы и двух молекул глюкозы. В продуктах питания он содержится в:
Примеры полисахаридов
Крахмал: он содержится в растениях, потому что это способ хранения моносахаридов. В пище они содержатся в
- Банан
- Папа
- тыква
- Сквош
- Нут
- Кукуруза
- Репы
Гликоген: он накапливается в мышцах и печени и дает энергию. В продуктах питания содержится:
- Мука
- Хлеб
- Рис
- Макаронные изделия
- Картошка
- Банан
- яблоко
- апельсин
- Овес
- Йогурт
Целлюлоза: это структурный полисахарид, он содержится в клеточной стенке в основном растений, но также и других организмов. Это то, что в пище мы называем «клетчаткой»:
- Шпинат
- Салат
- Яблоки
- Семена
- Цельное зерно
- Ананас
Хитин: По структуре похож на целлюлозу, но с азотом в его молекуле, что делает его более устойчивым. Он используется в качестве пищевого стабилизатора.
Он может служить вам: 20 примеров углеводов (и их функции)
