Органические и неорганические питательные вещества

Содержание

• Типы питательных веществ
• Разница между органическими и неорганическими питательными веществами
• Примеры органических питательных веществ
• Примеры неорганических питательных веществ

Впитательные вещества Они представляют собой набор веществ и элементов, внешних по отношению к телу, которые необходимы для его поддержания: получение энергии для различных биологических процессов, получение материала для структурного роста и восстановления тканей и т. Д.

В той степени, в которой эти важные вещества отсутствуют в организме (или не могут вырабатываться спонтанно), должен быть проглочен или взят из окружающей среды.

В случае одноклеточных клеток и организмов это осуществляется посредством фагоцитизации желаемых элементов или обмена через клеточную мембрану (клеточный транспорт). У самых сложных живых существ это происходит через прием пищи.

Типы питательных веществ

Существует множество классификаций питательных веществ:

• По важности. Питательные вещества существенный Y несущественный, то есть питательные вещества, которые являются ключевыми для поддержания жизни и не могут быть синтезированы в организме, и дополнительные питательные вещества, которые могут иметь какой-либо заменитель.
• По необходимому объему вашего потребления. Здесь у нас есть макронутриенты- белки, углеводы и жиры, которые необходимо употреблять ежедневно в большом количестве; Y микроэлементы, как минералы и витамины, которые необходимо употреблять в малых дозах.
• По своей функции. Различают энергетические нутриенты, которые обеспечивают калории для функционирования живой системы; пластиковые или конструкционные, которые дают телу необходимый материал для роста или восстановления тканей; и регуляторы, которые позволяют поддерживать гомеостаз и поддерживать организм на идеальном уровне метаболизма.
• По своему происхождению. Питательные вещества органические и неорганические, то есть вещества, основанием которых является углерод как первичный элемент, и другие вещества, в которых его нет.

Разница между органическими и неорганическими питательными веществами

Принципиальная разница между этими двумя типами питательных веществ заключается в их молекулярной химии: органические питательные вещества состоят из веществ, состоящих из атомов углерода, водорода, кислорода и других подобных элементов, неорганические питательные вещества Они происходят из минералов и металлических одноатомных добавок.

Так, органические питательные вещества включают все углеводы, белки, липиды, эфирные масла, витамины и незаменимые аминокислоты, необходимые для образования новых органических веществ и для питания энергетических механизмов окисления глюкозы.

Пока неорганические питательные вещества - это примерно минеральные соли и вода.

Примеры органических питательных веществ

1. Элементарные жирные кислоты. Как и Омега-3 или Омега-6, это жирные масла, которые организм не может синтезировать, но которые необходимы для правильного метаболизма сахаров и липидов. Они присутствуют в некоторых цельнозерновых злаках, растительных маслах, некоторых орехах, в голубой рыбе (сельдь, бонито, тунец) и во многих искусственно обогащенных продуктах.
2. Сахара. Как сахароза (столовый сахар) или фруктоза (фруктовый сахар), многие углеводы они являются частью органических питательных веществ, которые мы потребляем ежедневно. Эти соединения состоят в основном из углерода, водорода и кислорода, и, попав в организм, они превращаются в глюкозу (немедленную энергию).
3. Растительное волокно. Как и те, которые присутствуют в злаках, продуктах из пшеницы, отрубях, цельнозерновых продуктах и ​​во фруктах, таких как бананы и яблоки, это одна из наиболее распространенных форм сложные углеводы которые мы потребляем и больше всего питают нас материей и энергией.
4. Белки животного происхождения. Это название, данное тем, кто употребляет в пищу мясо животных, будь то красное мясо (корова, свинина, верблюды) или белое (птица, рыба). Это один из самых обильных и непосредственных источников белков и липидов для человека, хотя во многих случаях он не является самой здоровой моделью питания (особенно в случае красного мяса).
5. Витамины. Витамины - это важные вещества, которые необходимы организму для многих процессов гомеостаза и нормального функционирования, но которые он не может синтезировать самостоятельно. Поэтому мы должны употреблять их в пищу. Существует разнообразный и огромный список витаминов, сгруппированных в различные комплексы или группы (комплекс B, витамин C и т. Д.) И присутствующих в различных диетических источниках, от фруктов (например, цитрусовые для витамина C) до яиц.
6. Жиры. Несмотря на то, что чрезмерное потребление липидов стало проблемой для здоровья в наше время, они являются частью тела в качестве резервуаров энергии (триглицериды из сахара превращаются в жир), структурных основ (поддержка органов) или защита (слои липидов, изолирующие от холода). Самый распространенный источник жиров в рационе - это мясо животных и жареные продукты или жирные соусы (например, майонез).
7. Незаменимые аминокислоты. Помимо витаминов или жирных масел, есть необходимые организму аминокислоты, которые мы должны получать с пищей. Яйца, как источник животного белка, также являются отличным поставщиком незаменимых аминокислот, которые представляют собой не что иное, как биологические кирпичи, из которых они построены. ферменты, белки и другие более сложные вещества.
8. Растительные белки. Бобовые, зерновые, соевые бобы и многие фрукты являются отличным источником растительного белка, альтернативой употреблению в пищу мяса и его опасных насыщенных жиров. С помощью этих белков организм может получать различные материальные части в течение длительного времени, например, наращивать мышцы или расти.
9. Углеводов. Непосредственный источник энергии, окисление которого заставляет тело двигаться и выполнять свои задачи. Углеводы (особенно простые) усваиваются быстро и немедленно, поэтому они служат для разжигания огня, но не для того, чтобы он долго горел. Важными источниками углеводов являются картофель, рис, кукуруза и продукты, полученные из пшеницы.
10. Антиоксиданты. Многие витамины, такие как E, и другие подобные органические вещества, обладают антиоксидантным действием, которое предохраняет клетки от побочного повреждения дыхания и продлевает их жизнь. Эти антиоксидантные элементы очень востребованы в современной диетологии, поскольку они позволяют нам бороться со свободными радикалами, образующимися, например, при употреблении алкоголя и оказывающими загрязняющее действие.

Примеры неорганических питательных веществ

1. Вода. Вот и все: вода - это неорганическое питательное вещество, необходимое для жизни, и самое большое растворитель известный, что составляет высокий процент (более 60%) нашего тела. Человек может прожить недели без еды, но едва ли дни без питьевой воды.
2. Натрий. Этот чрезвычайно реактивный и обильный металл на планете фактически составляет нашу обычную соль (хлорид натрия) и играет фундаментальную роль в организме в гомеостаз и клеточный транспорт (натрий-калиевый насос) для поддержания стабильного уровня щелочности и кислотности организма.
3. Калий. Это одна из жизненно важных солей организма наряду с натрием и магнием. Это один из электролитов, то есть веществ, обменивающих нейротрансмиттеры центральной нервной системы, и это помогает функционированию мышц, включая работу сердца. Признанным источником калия являются бананы (бананы), цитрусовые и виноград.
4. Кальций. Минерал, отвечающий за укрепление костей и степень их прочности, а также за многие другие метаболические процессы, кальций необходимо потреблять в ежедневном рационе через молочные продукты или темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат или спаржа.
5. Йод. Йод - элемент в большом количестве в море и в животных, которых мы добываем из океана. Фактически, люди, страдающие аллергией на моллюсков, обычно действительно страдают аллергией на йод, несмотря на то, что он нужен всем нам для правильного функционирования щитовидной железы. эндокринная железа один из самых важных в организме. Растительные (и менее аллергенные) источники йода - это капуста, цветная капуста, брюссельская капуста.
6. Железо. Сердце Земли и значительная часть ее коры сделаны из этого минерала. В нашем случае мы нуждаемся в небольших дозах для создания гемоглобина, который переносит насыщенную кислородом кровь в пределы тела, а также для других важных соединений. Известные источники железа в рационе - мясо, яйца, сухофрукты и сушеные бобовые.
7. Соответствие. Тесно связанный с кальцием, этот элемент составляет около 1% от общей массы человека и является частью его костей и зубов, а также химического состава мозга. Его всасывание увеличивается в присутствии витамина С или витамина А, и его можно проглотить, употребляя в пищу рыбу, птицу, молочные продукты или орехи.
8. Селен. Минерал-антиоксидант, содержащий витамин Е, широко изучается как средство против старения и как возможное средство для повышения мужской фертильности. Лучшими источниками потребления являются мясо и рыба.
9. Марганец. Многие когнитивные способности и способности мозга связаны с периферией этого минерала, например, память, ясность ума, а также меньшие умственные функции, такие как производство гормоны секс, усвоение витамина Е и производство хрящей. Он широко распространен в диетической вселенной, но в целом этим элементом богаты овощи, мясо и молочные продукты.
10. Магний. Минеральная соль, имеющая огромное значение для электролитного баланса организма, наряду с натрием и калием. Он необходим в более чем 300 биохимических реакциях организма и может быть обнаружен в морской соли, а также в костях и в динамике клеточной энергии.

Он может служить вам: Примеры макронутриентов и микроэлементов