Овощи

Когда растение целиком или его часть съедобны, его часто называют овощ. Выращивание этих растений во многих случаях делается исключительно для пищи человека, а также для животных в процессе размножения.

Быть позванным овощи, необходимо, чтобы цвет листьев зеленый, хотя есть некоторые продукты, которые считаются овощами, но не имеют такого цвета: причина необходимости в цвете - пигмент хлорофилла, который варьируется в зависимости от характеристик продукта и объясняет различия в зеленоватых тонах .

В овощи, фактически, относятся к наиболее обширной группе овощей, это шире и включает в себя все продукты, выращиваемые в саду.

В овощеводство в мире это очень важно, и они представляют собой вторую по объему производства группу продуктов питания в мире после зерновых. Пищевая ценность овощей замечательна, и, хотя они содержат низкую ценность белков, жиров и калорий, они имеют огромное количество витаминов (А и С) и клетчатки: В любом случае овощи на 80% состоят из воды.

В любом случае овощи следует промыть большим количеством воды перед едой и поместить в подходящую чистую емкость, чтобы убедиться, что все возможные микробы, присутствующие в овощах, которые накапливаются во время роста растения, удалены. Наличие микроорганизмов в плохо промытых овощах и сырых продуктах приводит к появлению множества заболеваний, таких как колит волны дождевые черви.

В овощи Они обычно включаются в рацион в наиболее сыром виде, максимум с добавлением какого-либо масла или уксуса: эта еда называется салатом, и есть различные виды, включая многие виды овощей. В любом случае, они допускают другие виды кухни, такие как паровая, жареная или даже жареная: некоторые даже смешивают овощи, чтобы иметь возможность употреблять их в жидкой форме.

За кулинарные обычаи Запада, овощи часто несколько уступают по вкусовым качествам Для многих людей, особенно детей: включение овощей в первые приемы пищи имеет важное значение, чтобы привить важность употребления такой пищи.

По разным причинам некоторые люди выбирают диету, в которой они не едят продукты животного происхождения, а затем придерживаются диеты, основанной исключительно на овощах: эта диета называется вегетарианской диетой.

В потребление овощей вносит большой вклад микроэлементы которые также действуют как антиоксиданты и защищают тех, кто их употребляет, от некоторых хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, такие как рак и целостность большинства тканей тела. Вот почему они сгруппированы на втором фундаментальном уровне пищевой пирамиды.